Kaikki: reseptit

”Tulos oli yllättävän hyvä, herkullinen suorastaan. Valitettavasti olin yksin kotona enkä päässyt jakamaan nautintoa kenenkään kanssa, mutta onneksi vielä yksi pieni kurpitsa on tallella.”

”Monine kaukomaiden aineksineen tämä ruoka menee kauemmas kotipuutarhasta kuin aiemmat reseptini, mutta tämä on kuitenkin niin hyvää, että oli pakko kirjoittaa. ”

”Kastikkeen pitää hautua poreillen parisen tuntia, mieluusti jopa kolme tuntia.”

”Kesäkurpitsaa kannattaa kasvattaa paljon juuri siksi, että myös kukkia saa tarpeeksi syötäväksi. Kurpitsat ovat myös parhaimmillaan pieniä, joten laajemmasta viljelmästä saa sekä laatua että määrää.”

”Epäluuloisena nypin pihasauniosta lehdet ja mykeröt ja heitän ne kattilaan fenkolien ja perunoiden sekaan.”

”Leipäsalaatti on täydellinen tapa käyttää yli jäänyttä ja kuivahtanutta vaaleaa leipää sekä hieman liian kypsiä tomaatteja. Siinä yhdistyy pehmeys ja rapsakkuus, suolaisuus, happamuus ja makeus, lämmin ja kylmä.”

”Omista tomaateista ei tahdokaan raaskia keittää kastikkeita tai keittoja, ellei niitä ole kerralla aivan liikaa. Tässä yksinkertaisessa pastaruoassa saa nauttia sekä pastan ja tomaatin täydellisestä yhdistelmästä että tomaatin tuoreesta mausta.”

”Sadonkorjuukeitto on kasvismaan sekametelisoppa, johon laitetaan mitä tarjolla sattuu olemaan. Tavoitteena on sakea liemi, jopa muhennosmainen keitto, jossa on vahvoja ja maanläheisiä makuja.”

”Favetta on suurista vihreistä härkäpavuista tehty paputahna, joka sopii etenkin paahdetun leivän päälle. Tässä reseptissä favetta on yhdistetty perinteiseen pestoon sekä kirveliin, joka on härkäpavun parhaimpia kumppaneita.”

”Lehtikaalin kasvatus on helppoa ja onnistuu joko siemenestä tai esikasvatetuista taimista. Kun kasvun saa alulle, lehtikaali pärjää hyvin omillaan ja tuottaa useimpina vuosina runsasta satoa.”

”Trapped Under Slice on ruokalehti, joka saa Glorian Ruoka&Viinin maistumaan kuivahtaneelta juustonkannikalta. Erikoishaastattelun lisäksi saimme Sylvin lukijoille varta vasten suunnitellun erikoismässyreseptin.”

”Lettujen kanssa voi murkinoida vaikka mitä, salaattia, perunoita, ne voi täyttää porkkanaraasteella, linssimössöllä, ruoantähteillä.”

”Ruoanlaittoon ja leivontaan parhaita kahvilaatuja ovat tummat, voimakkaat paahdot; vaaleapaahtoinen suomalainen peruskahvi on hapokkaampaa ja vähemmän aromikasta, joten se kannattaa juoda sellaisenaan. Ylijääneen kahvin voi viilentää, maustaa ja tarjota kylmänä juomana.”

”Lukemattomat alkuun selkeiltä näyttäneet reseptit hyökkäävät äkkiarvaamatta takavasemmalta.”