Kaikki: Sylvin reseptit

”Tulos oli yllättävän hyvä, herkullinen suorastaan. Valitettavasti olin yksin kotona enkä päässyt jakamaan nautintoa kenenkään kanssa, mutta onneksi vielä yksi pieni kurpitsa on tallella.”

”Monine kaukomaiden aineksineen tämä ruoka menee kauemmas kotipuutarhasta kuin aiemmat reseptini, mutta tämä on kuitenkin niin hyvää, että oli pakko kirjoittaa. ”

”Kastikkeen pitää hautua poreillen parisen tuntia, mieluusti jopa kolme tuntia.”

”Kesäkurpitsaa kannattaa kasvattaa paljon juuri siksi, että myös kukkia saa tarpeeksi syötäväksi. Kurpitsat ovat myös parhaimmillaan pieniä, joten laajemmasta viljelmästä saa sekä laatua että määrää.”

”Leipäsalaatti on täydellinen tapa käyttää yli jäänyttä ja kuivahtanutta vaaleaa leipää sekä hieman liian kypsiä tomaatteja. Siinä yhdistyy pehmeys ja rapsakkuus, suolaisuus, happamuus ja makeus, lämmin ja kylmä.”

”Omista tomaateista ei tahdokaan raaskia keittää kastikkeita tai keittoja, ellei niitä ole kerralla aivan liikaa. Tässä yksinkertaisessa pastaruoassa saa nauttia sekä pastan ja tomaatin täydellisestä yhdistelmästä että tomaatin tuoreesta mausta.”

”Sadonkorjuukeitto on kasvismaan sekametelisoppa, johon laitetaan mitä tarjolla sattuu olemaan. Tavoitteena on sakea liemi, jopa muhennosmainen keitto, jossa on vahvoja ja maanläheisiä makuja.”

”Favetta on suurista vihreistä härkäpavuista tehty paputahna, joka sopii etenkin paahdetun leivän päälle. Tässä reseptissä favetta on yhdistetty perinteiseen pestoon sekä kirveliin, joka on härkäpavun parhaimpia kumppaneita.”

Sylvi täyttää yhden vuoden ja juhlii perjantaina 5.4. synttäreitään Nosturin Alakerrassa Sylvi-klubilla. Juhlan kunniaksi vegaanikokki Karry Hedberg laati Sylville kuppikakkureseptin.

”Lettujen kanssa voi murkinoida vaikka mitä, salaattia, perunoita, ne voi täyttää porkkanaraasteella, linssimössöllä, ruoantähteillä.”

”Unohda kehon trimmaaminen rantakuntoon ja suuntaa tarmosi syntisen makeiden minttusuklaakuppikakkujen valmistamiseen.”