Hakutulokset kohteelle: keittiöpuutarhaan

Harrastelijapuutarhuri ja kotikokki kertoo kirjoitussarjassa kokemuksistaan ja antaa vinkkejä viljelyyn ja sadon käyttöön. Kuten varmasti jokainen minuun tutustunut ihminen tietää, olen kasvattanut viime vuodet parsaa. Ensimmäinen parsapenkkimme on nyt kuusivuotias, ja olemme saaneet siitä kunnolla satoa kahtena vuonna. Olen suhtautunut asiasta kirjoittamiseen häpeämättömän taikauskoisesti: en halunnut uhmata kohtalottaria ennen kuin ehdin korjata satoa edes pari … Jatka artikkeliin Monipuoliseen keittiöpuutarhaan, osa 6: Parsa – Uusi Sylvi

Kirjoitussarjassa harrastelijapuutarhuri ja kotikokki esittelee helposti menestyviä mutta vähemmän käytettyjä puutarhakasveja ja antaa vinkkejä niiden käyttöön. Kirpeät ja karvaat maut kuuluvat italialaiseen keittiöön, varsinkin roomalaiseen. Olen ihastunut Roomassa käydessäni sikäläisen lehti- tai salaattisikurin eli cicorian makuun. Sen lehdet muistuttavat voikukkaa mutta ovat huomattavasti karvaampia – niiden rinnalla kotoinen voikukka on suorastaan lempeä. Kuten englanniksi sanotaan, … Jatka artikkeliin Monipuoliseen keittiöpuutarhaan Osa 7: Cicoria – Uusi Sylvi

Kirjoitussarjassa harrastelijapuutarhuri ja kotikokki esittelee helposti menestyviä mutta vähemmän käytettyjä puutarhakasveja ja antaa vinkkejä niiden käyttöön. Kesäkurpitsa on meille kaikille kovin tuttu kasvi ja kovasti käytettykin, joten se ei ihan sovi tämän kirjoitussarjan kuvaukseen vähemmän käytetyistä kasveista. Käsittelen kuitenkin tässä tekstissä kesäkurpitsan huonommin tunnettuja lajikkeita sekä oivallisia monipuolisia käyttötapoja. Kaikki kesäkurpitsat kuuluvat kurpitsojen (Cucurbita) sukuun … Jatka artikkeliin Monipuoliseen keittiöpuutarhaan Osa 4: Kesäkurpitsa – Uusi Sylvi

Kirjoitussarjassa harrastelijapuutarhuri ja kotikokki esittelee helposti menestyviä, mutta vähemmän käytettyjä puutarhakasveja, ja antaa vinkkejä niiden käyttöön. Aloittelevalle puutarhakokille härkäpapu (vicia faba) on täydellinen valinta. Se on helppo kasvattaa ja erittäin proteiinipitoinen, ja typpeä tuovista maanparannuskasveista se on parhaimpia. Keittiössä härkäpapu on monikäyttöinen niin kasvukauden eri vaiheissa kuin pakastettuna tai kuivattunakin.  Ei papu vaan virna Nimestään … Jatka artikkeliin Monipuoliseen keittiöpuutarhaan Osa 1. Härkäpapu – Uusi Sylvi

Kirjoitussarjassa harrastelijapuutarhuri ja kotikokki esittelee helposti menestyviä mutta vähemmän käytettyjä puutarhakasveja ja antaa vinkkejä niiden käyttöön. Lehtikaali (Brassica oleracea, var. sabellica/acephala) on erittäin ravinnepitoinen ja kuivattuna hyvin säilyvä kaalikasvi, jonka suosio on kasvamassa Suomessakin. Lehtikaaliin saattaa törmätä silloin tällöin kauppojen vihannesosastoillakin, mutta sitä liikkuu etenkin erilaisissa luomu- ja lähiruokapiireissä. Parin vuoden aikana minulta on kuitenkin … Jatka artikkeliin Monipuoliseen keittiöpuutarhaan Osa 2: Lehtikaali – Uusi Sylvi

Päätoimittaja: Kaisu Tervonen (Sylvi 2/2016) Luova johtaja: Aki Ala-Kokko Visuaalinen päällikkö: Riitta Supperi Toimitussihteerit: Maija-Kaisa Myllymäki, Kaisu Tervonen, Mari Pöyhtäri, Johanna Siik, Lotta Sonninen, Satu Paasovaara, Manu Haapalainen, Kirsi Kissmyassinger, Mertta Hätinen Sylvin emo: Julle Jalava Koodi: Bubi Tuomala OTA MEIHIN YHTEYTTÄ ISSN-L 2242-8127 ISSN 2242-8127 Toimitus: Inka Valima, Emilia Värelä, Juri Nummelin, Mervi Vuorela, … Jatka artikkeliin Monipuoliseen keittiöpuutarhaan – Uusi Sylvi

Kirjoitussarjassa harrastelijapuutarhuri ja kotikokki esittelee helposti menestyviä mutta vähemmän käytettyjä puutarhakasveja ja antaa vinkkejä niiden käyttöön Teini-ikäinen minä ei olisi uskonut, että tulisin joskus kirjoittamaan mangoldia ylistävän artikkelin. Rakastin pinaattia, mutta vanhempani kasvattivat myös mangoldia ja käyttivät sitä sitkeästi pinaatin korvikkeena – en voinut sietää sitä, semminkin kun kasvin hieman kitkerä maku ei lainkaan sopinut … Jatka artikkeliin Monipuoliseen keittiöpuutarhaan Osa 3: Mangoldi | Sylvi

Kirjoitussarjassa harrastelijapuutarhuri ja kotikokki esittelee helposti menestyviä mutta vähemmän käytettyjä puutarhakasveja ja antaa vinkkejä niiden käyttöön. Puutarhamme vuosi alkaa tammi-helmikuussa siemenostoksilla. Tutkimme edelliseltä vuodelta jääneitä siemenpusseja ja hankimme täydennystä Hyötykasviyhdistykseltä sekä Exotic Garden -nimiseltä perheyritykseltä. Siementen säästämiseen emme ole lähteneet ihan välttääksemme ylimääräistä työtä, sillä harrastelijan aika puutarhassa ja muissa ”tilan” töissä on rajallista. Puutarhatietämyksemme on … Jatka artikkeliin Monipuoliseen keittiöpuutarhaan Osa 5: Vuoden aikatauluja | Sylvi

23.8.2016 Hyvä kurkku -palstalla arvioidaan suomalaisten, joskus myös ulkomaisten, ravintoloiden vegaanisia aterioita. Arvioiden kirjoittajat eivät ole ruokatoimittajia, mutta he ovat sitäkin nälkäisempiä ja janoisempia. Punavuoreen avattiin viime vuoden lopulla pizzaravintola, josta kuulin paljon kehuja. Vegaaninen pizzatarjonta on sen jälkeen monipuolistunut, mutta nykyään se keskittyy yhä enemmän vegaanisiin juustoihin. En perusta nykyisistä suosituimmista vegaanijuustoista, koska ne … Jatka artikkeliin Hyvä kurkku: Piece’n’ Love, Helsinki – Uusi Sylvi

18.8.2016 Hyvä kurkku -palstalla arvioidaan suomalaisten, joskus myös ulkomaisten, ravintoloiden vegaanisia aterioita. Arvioiden kirjoittajat eivät ole ruokatoimittajia, mutta he ovat sitäkin nälkäisempiä ja janoisempia. Tulliklubilta minulla ei ollut juuri ruokamuistoja ennen tätä vierailua, ja monet muistikuvat vuosien varrelta ovat muutenkin hieman hämäriä tai noloja. Edellisen kerran taisin olla käynyt Klubilla Jello Biafran keikalla – silloin tosin … Jatka artikkeliin Hyvä kurkku: Tullikamarin Klubi, Tampere – Uusi Sylvi